日期媒體報(bào)道上海有餐飲企業(yè)在蒸饅頭時(shí)，使用硅膠墊代替以往的竹木墊，紗布?jí)|。經(jīng)了解，報(bào)道所稱(chēng)的硅膠墊是橡膠制品，生產(chǎn)食品用硅膠墊應(yīng)符合《食品用橡膠制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 4806.1-1994).
    經(jīng)專(zhuān)家風(fēng)險(xiǎn)測(cè)評(píng)，符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的食品接觸用硅膠制品可在溫度范圍零下40度到高溫180度的條件下重復(fù)使用。不過(guò)，重復(fù)使用后，如發(fā)現(xiàn)其外觀(guān)或物理性能發(fā)生改變，應(yīng)及即更換。

    針對(duì)許多市民關(guān)心的食品用硅膠墊在高溫下反復(fù)使用是否有安全風(fēng)險(xiǎn)，上海市質(zhì)監(jiān)局副局長(zhǎng)沈偉民表示：食品用硅橡膠在日常生活中應(yīng)用廣泛，如嬰幼兒奶嘴，奶瓶，高壓鍋圈等。針對(duì)硅膠墊在高溫下反復(fù)使用是否有安全風(fēng)險(xiǎn)，已經(jīng)組織相關(guān)專(zhuān)家進(jìn)行安全分險(xiǎn)評(píng)估。
    

    評(píng)估結(jié)論如下：一是根據(jù)相關(guān)科學(xué)文獻(xiàn)，符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的食品接觸用食用硅膠制品可在溫度范圍零下40度到高溫180度的條件下重復(fù)使用；二是食品用硅膠墊在重復(fù)使用時(shí)，發(fā)現(xiàn)其外觀(guān)或物理性能發(fā)生改變，如溶脹，變色，表面發(fā)粘，硬度增高，彈性降低等，應(yīng)及時(shí)更換。